ESPAGUETIS CON TOMATE, CEBOLLA Y PIMIENTOS

"¿Cómo están ustedeeeeeeesssssss?"


Yo un poco más tranquila después de la vorágine navideña de comilonas, regalos, reuniones familiares... más comilonas....uffff, creo que todos terminamos un poquito saturados de tanta comida, dulce, turrones (les he cogido un asco, jajaja... pero sólo hasta el año que viene, eh???)


El caso es que el domingo llegué de Alicante, de casa de mis suegros, y aún no me he puesto, lo que se dice en serio, a cocinar. Creo que esta semana, como la mayoría de la población, me voy a dedicar a comer verduras, ensaladas y fruta (para eso me he traído un cargamento del huerto de mi suegro).


Pero bueno, aunque no cocine, aún tengo alguna receta en la bandeja de salida que por un motivo u otro no había llegado a publicar... A eso se le llama AHORRAR... guardas hoy por si lo necesitas mañana.... (ya que no se puede ahorrar de otra manera, al menos me contento con esto, jejeje)


Estos espaguetis que os traigo hoy son de lo más sencillo en ingredientes y elaboración... pero ¡qué ricos que están!!!

INGREDIENTES:


150 gr de pimientos verdes
150 gr de pimientos rojos
300 gr de cebolla
50 gr de aceite
180 gr de tomate sofrito
Sal y pimienta


800 cc de agua
250 gr de espaguetis
Sal


PREPARACIÓN:


En el vaso de la Thermomix, se ponen la mitad de las verduras crudas y se cortan 4 segundos a velocidad 4. Se reserva y se hace lo mismo con la otra mitad. 
Añadimos las verduras reservadas y sofreímos, añadiendo el aceite y programando 15 minutos, velocidad varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta (o hierbas al gusto) y ponemos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.


Esta salsa está genial para acompañar, un arroz, un bacalao o, como en este caso, un plato de pasta.


Si tenéis prisa, podéis cocer los espaguetis en un cazo con agua a la vez que se hace la salsa. Pero hoy, vamos a sacarle todo el provecho a la Thermomix y vamos a cocer los espaguetis en ella.


Después de hacer la salsa, no hace falta que limpiemos el vaso. Añadimos 800 cc de agua y sal al gusto y programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando hierva el agua, echamos los espaguetis por el bocal y vamos apretando suavemente hacia dentro hasta que estén todos introducidos. Programamos el tiempo que indique el fabricante, temperatura 100º, velocidad cuchara.




Notas:
Los 250 gr de espaguetis es para 2 personas, para 4 personas las cantidades serían 500 gr de espaguetis y 1 litro y medio de agua. El tiempo para que hierva el agua, en vez de 7 minutos serían 12.
Esta salsa está ya deliciosa tal cual, pero si queréis le podéis añadir jamón, atún, champiñones.... lo que se os ocurra. Yo se lo añadiría en el momento de echar el sofrito de tomate.
En cuanto al tomate podéis poner el que normalmente uséis o bien hacer uno casero. Yo le puse uno que está buenísimo y que es de la marca Ferrer, pero no sé si lo encontraréis en cualquier sitio de España. Si tenéis la oportunidad y lo véis, probadlo, está riquísimo.