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lunes, 23 de abril de 2012

TARTA DE MANZANA BOUQUET DE ROSAS... la leyenda de Sant Jordi

Hoy, 23 de abril, en Catalunya celebramos Sant Jordi. Una fiesta popular en la que se regalan libros y rosas.

Cuenta la leyenda de Sant Jordi que la villa de Montblanc estaba siendo aterrorizada por un enorme dragón. Cuando el pueblo ya había entregado todos su animales, para dar de comer a la bestia, no les quedó más remedio que comenzar a sacrificar a sus propios habitantes. Se metieron los nombres de todos en un olla, incluidos el del rey y el de su hija la princesa (para que luego digan de la Edad media, pasa esto en los tiempos actuales y el Rey fijo que se va por patas... a cazar elefantes, por ejemplo, jejeje) Un día le tocó el turno a la princesa y aunque el rey lloró y suplicó por la vida de su hija, de nada sirvió. Fue en ese momento cuando apareció un hermoso caballero sobre un caballo blanco que mató a la bestia. Cuentan que un gran charco de sangre se formó a los pies del caballero y en aquel mismo instante creció un rosal de rosas rojas. Entonces Sant Jordi, que es como se llamaba el caballero, obsequió a la princesa con una de esas rosas... desde entonces todos los hombres del mundo están en deuda con él!!! jajaja


Fuente: Les Casseroles de Nawal

TARTA DE MANZANA BOUQUET DE ROSAS

INGREDIENTES
- Masa de hojaldre
- Crema pastelera (hice la misma receta que la de aquí)
- 6 manzanas (aunque la manzana ideal para las tartas es la reineta, para esta receta queda muy bien con cualquier variedad roja. Yo usé la Fuji).
- Compota de manzana: Para hacerla cocemos tres manzanas junto con 80 gr de azúcar moreno y una copita de jerez dulce (si lo hacemos con Thermomix son 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4), cuando acabe trituramos a gusto.




PREPARACIÓN 
Extendemos el hojaldre en el molde a usar y lo pinchamos con un tenedor, (yo utilicé un molde bajito rizado desmontable que os recomiendo).
Repartimos primero una base de compota y encima la crema pastelera.
Lavamos las manzanas y comenzamos a pelarlas con cuidado, el movimiento es como si estuviéramos mondando patatas. Cuando terminemos de pelarla, seguiremos haciendo el mismo gesto pero ya con la manzana, para obtener tiras largas (intenta que no se te rompan demasiado).
Ahora vamos enrollando las tiras de manzana hasta formar rosas y las vamos montando encima de la crema pastelera.
Horneamos durante 30 minutos, con horno precalentado, a 180º C.
Cuando se enfríe la tarta, la podemos pintar, con mucho cuidado con un poco de mermelada (para que se ponga más líquida la calentamos un poco en el microondas) o espolvorearla con azúcar glass. De las dos formas queda muy bonita, aunque yo me decanté por lo primero.


SALVANDO ERRORES...
No calculé demasiado bien, pues en principio iba a ser una prueba, y sólo tenía 4 manzanas, por lo que no pude rellenar la tarta entera de rosas, tal y como me hubiera gustado. En su defecto, hice unas filigranas con caramelo encima de un papel de hornear, y cuando se solidificaron, las puse a los lados de la tarta... no quedó del todo mal la chapuza!! jeje


Y para acabar...


PREMIO INDALO DE ORO


Muchísimas gracias, Trini!! Estás en todo!!

54 comentarios:

NURI dijo...

UAUUUUUUUUUUUUUU!!!!QUE BONITA, PORQUE LO CUENTAS PORQUE CON LA PINTA QUE TIENE IBA YO A ESTAR VIENDO QUE TE HAN FALTADO ROSAS....SEGURO QUE ESTABAN TAN RICAS QUE TE LAS HAS COMIDO, JA,JA...IDEAL Y PRECIOSA PARA UN DIA COMO HOY!!

BESITOS GUAPA, FELIZ SANT JORDI

Vino y Miel dijo...

Madre mía que tarta de manzana más bonita, me encanta.

Un beso.

Rossella dijo...

Feliz Sant Jordi!
Me encanta la tarta, es preciosa....
Muy original la forma de colocar las manzanas.
Enhorabuena de verdad!!
Te copio la idea.

Susana dijo...

Que bonitos te han quedado estos rosetones de manzana. El relleno también muy rico. Besos

Bego dijo...

Jajja si es que ya no quedan reyes como los de antes, mecachislamarserena , ni heroes tampoco que hoy por menos de na te dejan tirá y si te he visto no me acuerdo jajajaja....

Esta tarta es de princesa total , con esas rosas tan delicadas.... no serías tu la de la cazuela que te hayas inmortalizao no ? :))

Me ha encantado, lo que no se yo si mi paciencia me permitirá hacer esas filigranas con la manzana, que me conozco......bueno va, por ti lo intentaré y sino te vienes , me traes una y yo te regalo una pulsera jaja....hace ?....

Besinos mi linda amiga.

Roser dijo...

ualaaaa que original!! te ha quedado fantastico!! besos

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Si no se nota nada en absoluto que faltan rosas. Es preciosa y has tenido muy buenos reflejos con los hilos de caramelo. Perfecta te ha quedado. Besos.

Encarnita dijo...

Que presentación mas guapa,me encanta las tartas de manzana.besinos

Molt Dolç dijo...

Carlos quiere q le haga una tarta de manzana y cuando se la haga será esta, q bonita!

M.LUZ dijo...

¡¡¡¡¡Qué preciosidad de tarta!!!!!. Para nada faltan rosas, están las que tienen que estar!!!!. Me ha encantado, además de manzana.
La leyenda de San Jorge algo conocía, uno de mis hijos se llama así.

Btos

Kasioles dijo...

Te ha quedado una tarta preciosa, es digna de llevarla a un concurso, felicitaciones, hoy te las mereces con creces.
A mis hijos les encanta todo lo que lleve manzanas, tendré que hacérsela un día, se llevarían una muy agradable sorpresa.
Cariños.
Kasioles

Claudia dijo...

Que bonita la leyenda,Mabel!Y que tarta tan deliciosa!,Me encantan todas las tartas de manzana,pero asi con crema,no la hice nunca!Mientras me apunto la receta,cortame un trozo,vale?!...un besooooo!

Carolina dijo...

Hola compi;). Qué bonita historia. Yo quiero un caballero andante de esos que me regalen rosas, jej. Bueno, me voy a callar que el mío me regaló un ramito de flores por mi cumple y me lo hizo llevar al cole, ¡qué vergüenza!
La tartita se ve estupenda, la verdad es que queda preciosa con la manzana así en forma de rosas
Besitos

La Cocinera Mileurista dijo...

te ha quedado muy bonita.Y que rica debe de estar.Besos.

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Me parece aparte de rica súper original y retomo prestada la idea para sorprender la próxima vez que reciba en casa

Nora dijo...

Me ha encantado la presentación, y con lo que me gustan las tartas de manzana no tengo ninguna duda de que estaba deliciosa.
Un besito.

Isabel dijo...

Qué preciosidad!! te lo voy a copiar este mismo finde que tengo una cena.
Es divina!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es muy bonita con esas "rosas", seguro que sorprende.
Enhorabuena por el premio.
Besos.

NENALINDA dijo...

Espectaculaaaaaaaaaaar no lo siguiente que arte tienes jamiaaaaaaaaa yo quiero ir de invitada a tu casa y te aseguro que no voy a comerme la comida en 10 minutos y te vas a cansar de contestar las preguntas jis..jis amooooooooos que no me vas a volver a invitar.
Los calamares afogauuuus de lujo ,la proxima vez me guardas un platin o dos .
Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
Bicos mil wapisimaaaaa.

Lenita dijo...

Linda, linda! Estupenda, divida.. vou ter que experimentar fazer isto!

Ana Piedra papel o azúcar dijo...

Me ha encantado esta receta, qué bonita ha quedado, supongo que mejor debe saber.
Un saludo
Ana

Anónimo dijo...

muy original la tarta de rosas! me parece que los de la torre de can roca te van a fichar!
yolanda

Catieu dijo...

Feliç Diada!!!
Qué original!!! çme encanta tu tarta, nos llebamos la idea..
Besitos

Lucía dijo...

Mabel!!!! Yo no puedo quejarme; a medio día ya tenía a mi caballero con mis rosas (qué cursi, je,je!!) La tarta tiene una pinta espectacular. Mil felicidades por estas súper recetas!!!!!

Xoriguer 48 dijo...

Te ha quedado una maravilla, esta tarta para la diada de Sant Jordi, ademas se intuye que tiene que estar de vicio.
Saludos.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

María dijo...

Mabel, preciosa, espero que también tu recibiese ayer tu rosa...que digo tu rosa, tu ramo que tú te lo mereces todito. Yo me llevo un trocito de esta tarta que tan deliciosamente has preparado. Por cierto, que apañada eres: te faltan manzanas y te haces una rejita de caramelo que quita el sentido. Mil besicos guapa.
cosicasdulces.blogspot.com

Olga dijo...

Mabel , esto se llama rizar el rizo.

Evelyn dijo...

A mi la tarta de manzana no me gusta, pero en mi casa les encanta. Te quedó preciosa y muy original con rosas. Felicidades por el premio. Besiños.

Toñi (picapusa) dijo...

joooo que chulada de tarta nena!!! me has dejado encantada!! como me gusta!!!

La Cocinera Mileurista dijo...

Te ha quedado una tarta preciosa digna del día de San Jordi, pásate por mi blog que tienes un regalo.Besos.

dulces frivolidades dijo...

Es una de las tartas masbonitas que he visto ultimamente.¡Menos mal que era una prueba!

Morguix dijo...

Otra de mis pasiones culinarias son las tartas de manzana, ¡me encantan todas!.
Pero ésta, además de rica, queda preciosísima, y además es una presentación muy original.
Y, desde luego, si tú no cuentas que lo del caramelo es un "apañete", nadie nos habríamos enterado, porque te ha quedado chulísima.
Un besote, guapa.

Mar dijo...

jaja tu como yo, si es que tal y como están las cosas es imposible morderse la lengua...

laury dijo...

jaja ays que puntos tienes,la historia me ha gustado,no la conocia! y la tarta chiquilla,estas que te sales,que maravilla!
felicidades por el premio guapa.
saluditos.

Melani dijo...

Ay Mabel que tarta más bonita y original! Me encanta!!
Espero que tuvieras tu rosa, yo tuve dos, la de mi jefa y la de mi Sant Jordi particular jejeje.
Petonets guapa!

Ribereña dijo...

Mi dia favorito del año es Sant Jordi, y desde que vivo fuera de Catañunya, más aún ;)

Tengo esta tarta en pendientes desde hacee un montón de tiempo... y queda tan bonitaaa, este finde que aquí es largoooo a ver si me animo.

Mil besos guapa!!!
Espero que tuvieras un feliz dia de Sant Jordi

Anónimo dijo...

Hola guapa!
Ets una artista, ha quedat preciosa, i segur que estava boníssima.
Sílvia Cutler

Lenita dijo...

Olá Marbel,
Por brincadeira ao preparar-me para comer uma maça tentei fazer uma rosa, como as tuas. Só consegui com a casca, depois o resto partiu-se tudo! :((
Experimentei então com uma cenoura... consegui!
Inspiraste-me e fiz algo bem diferente.
Quero fazer esta tarte, seguirei tentando!
Como conseguiste que ficassem assim sem partir?

Javier dijo...

Mabel, qué chulada, me has dejado con la boca abierta, no estaría mal que aprovechando me llegara para comérmela un buen trozo de esta tarta jajajaja en serio, me ha encantado

Si ahora se repitiera la historia no sé si el dragón estaría dispuesto a comerse a las hijas de rey...

Un fuerte abrazo

Jordi elsdivendresfavestendres dijo...

No tinc paraules!!!

Mabel un peto!

Joaquina dijo...

La mejor tarta de manzana del mundo mundial, que rica y bien hecha... me encanta. Besos.

Juana y Tito dijo...

No conocía yo esa leyenda..... que chula!!! pero pa chula tu tarta eh!!! cosa más bonica leñeeeee!!!! la tarta de manzana más espectacular que he visto! y aunque te hayas quedau corta de manzanas, tela lo bien que le quedan esas filigranas de caramelo, vamos, que ni hecho a propósito!!!! de 10 como tú Mabelilla!!!! ah, y enhorabuena por el premioooo!!

Besiños salseros amiga!

Tito

Las Recetas de Manans dijo...

¡Que preciosidad de tarta Mabel!. Yo quiero una igualita para el día de la madre...

Ague dijo...

Mi niña vaya tarta más bonita y original,me ha encantado y te ha quedado preciosa,un post muy bonito.
Guapísima un besote enorme y feliz fin de semana.

Anónimo dijo...

Querida Mabel: soy una privilegiada porque yo si que comí un poco de esta deliciosa tarta, de algo me tiene que servir ser tu hermana no? Muy rica!Mapi

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Pero qué bonita Mabel!! te ha quedado fantástica! :D
Es una muy buena idea para hacer una tarta diferente de manzana...y perfecta para Sant Jordi!
Un besito guapa y feliz puente si lo tienes!

Rebeca* dijo...

:O Qué increíblemente bonita queda está tarta. Me parece súper original la idea que tuviste para la decoración, queda chulísima!! Y además tiene que estar dleiciosa. Muy bien contada la leyenda de st jordi jejejejje.
besos!!

Viví Taboada dijo...

una tarta espectacular, me ha encantado la decoracion y de sabor tiene que estar buenisima, un besito.

Restaurantes Madrid dijo...

La tarta de manzana tiene una pinta formidable. Me ha gustado mucho la receta y queda muy original y seguro que también muy buena. Felicidades.

Cristina dijo...

Hola guapa! Te acabo de conocer gracias a Nuri de mi thermo-chef. He decidido quedarme. Tienes un blog estupendo. Un beso!

www.hadacocinera.blogspot.com.es

Juana dijo...

Pues si que los reyes de antes eran más molones eh!!!:) y por no cazar, no cazaban ni dragones...mira tu ahora los que tenemos se dedican a exterminar animalitos que nada les han hecho y encima con nuestra pasta :)
tu tarta es preciosa mi Mabel, preciosa y seguro que deliciosa!!!!, si es que tienes unas manos que pa mi las quisiera!!!!
muchos besitos mi reina de las rosas!!!:)

thermo dijo...

Me has dejado alucinada!
Ahora necesito hacerla, que maravilla!
Me ha encantado, es la tarta de manzana más buena que he visto.
Besazos ARTISTA!

Aurélie dijo...

¡Maravillosa!
Esta tarta es preciosa, una obra de arte.
La chapuza ha quedado fenomenal y las rositas muy bonitas...
Un abrazo,
Aurélie

BuenasMigas. dijo...

Fantástico!
Me pongo manos a la obra.

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