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miércoles, 4 de mayo de 2011

CUPCAKES CON MERENGUE... Me gustas cuando callas porque estás como ausente

Y así estoy yo últimamente.... ausente.

No sé que me pasa pero, cuando tengo un rato libre, no me apetece nada encender el ordenador. Sólo tengo ganas de tumbarme en el sofá, hacer zapping, ver todos los programas... y no ver ninguno, pero sobretodo evadirme y no pensar en nada en concreto....

Vaaaaale, os he mentido...sí sé lo que me pasa.... Y es que aunque mi Semana Santa estuvo genial (al final no llovió tanto y hasta pudimos hacer alguna que otra excursión), el último día recibí una mala noticia sobre una persona muy querida por mí.

En ese momento, hice de tripas corazón y soporté el temporal tan buenamente como pude, pero es con el pasar de los días, cuando te das cuenta que ya no vas a volver a verlo y recuerdas su alegría que contagiaba a todo aquel que se acercara a él... no puedo quitar de mi cabeza la poesía que siempre nos recitaba cuando había una celebración familiar... 

Pero no quiero teñir este post de tristeza y nostalgia, porque eso es lo último que él inspiraba. Así que permitidme que le dedique esta receta tan rica, tan bonita... y tan blanca... como las nubes que, espero, lo estén arropando en estos momentos...



MUFFINS DE VAINILLA

INGREDIENTES:

200 gr harina de repostería
1 1/2 cucharadita de levadura quimica
1 pellizco de sal
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, en porciones
130 gr. de azúcar
3 huevos
Unas gotitas de esencia de vainilla
70 gr. de leche

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en el vaso la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la mentequilla y el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad 3. A continuación, programamos 1 minuto a velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

Incorporamos la leche y la vainilla, programamos velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo la harina por el bocal.

Colocamos la masa en una manga pastelera y rellenamos las cápsulas de papel. Las colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante 20 minutos.



MERENGUE


INGREDIENTES:

- 200 gr. de azúcar 
- 4 claras de huevo

PREPARACIÓN:

Normalmente se usa azúcar glass, pero con Thermomix podemos usar azúcar normal. Como advertencia deciros que es muy importante que las claras no tengan ningún resto de yema, y que el vaso esté muy limpio, libre de grasas, y bien seco.

A continuación ponemos la mariposa sobre las cuchillas. Echamos las claras con el azúcar en el vaso y programamos 6-8 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½. El motivo de poner la temperatura es para que nos ayude a montar las claras.

Mi consejo es que una vez pasado el tiempo, las podemos seguir montando otros 5-6 minutos, sin temperatura. de esta manera conseguiremos un merengue firme que al día siguiente, aún se conservaba intacto... más tiempo no sé porque no duraron tanto.


Y una última apreciación... uno y no más, Santo Tomás... y es que llenan tanto que os recomiendo que no los hagáis demasiado grandes.

¿¿¿Podrás resistirte??? Mi nene, como véis, no pudo.




32 comentarios:

Fran Amenábar Ch. dijo...

me fascinan los cupcakes, alegran la vida ¡son tan mononos!

Carmela (Sunflower) dijo...

Un millón de besos y abrazos para ti en estos momentos.
Los cupcakes son preciosos y un homehaje divino.

Susana dijo...

Que preciosidad de cupcakes, son de escaparate.
Besitos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

ME ENCANTA ESA FOTO DEL DEDO EN EL MERENGUE, LO DICE TODO.
BESOS

dulce dijo...

que buenos te han quedado, un buen homenaje, animo guapa y mil besos

Carolina dijo...

Aunque sólo sea uno, porque llenen mucho, creo que merecería la pena probarlos. Se ven deliciosos. Besitos

Olga dijo...

Es normal , que no puedan resistirse, yo tampoco podría, necesitas tiempo ,intenta animarte.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es normal que estés tan nostálgica y triste si has recibido tan mala noticia, pero intenta animarte un poco, seguro que esa persona no querría verte así.
Te han quedado unos cupcakes excelentes, muy bonitos, aunque la verdad es que con solo mirarlos ya llenan, pero tu peque seguro que disfrutó con ellos.
Besos guapetona.

Juana dijo...

Preciosa Mabel!, siento mucho tu pena y tu perdida!..a veces es bueno tomarse unos dias para pensar en ello..pero ahora saca pecho y regresa a tu vida normal..te sentiras mejor amiga!
Y como no!, tus cupcakes son tan buenos que con uno ya no hace falta mas!...mejor imposible!!! :)
Mil besitos mi linda amiga!!!!

Alba dijo...

Siento mucho esta mala noticia, perder a alguien querido siempre es duro, ánimos guapa!!

Y esos cupcakes, se ven delicosos, qué mono tu nene intentando poenr el dedito!! jiji!!

Muchos besos guapa!!

Claudia-Mi dulce pasión dijo...

Lamento que estas triste por tan mala noticia,pero...animo!!!Los cupcakes son preciosos!!!

bizcocho mundiales! dijo...

Un placer conocer tu blog. Siento mucho la perdida de tu amig@. Los cupcakes se ven fabulosos. Nathalie

Tito dijo...

Mabelll!!! siento mucho esa pérdida tan querida! lo siento de verdad y te mando un abrazo enooorme!!!

Los cupcakes me han quitado este maldito hipo que tenía! jeje!! de lujo amiga!

;-)

Isa dijo...

Que ricos y tiernos¡¡¡¡¡¡
Besos

Salome dijo...

Que pinta deliciosa! Me encantan con merengue y con nata, mucho más que con los frostings de mantequilla... entiendo lo que dices porque a veces algunas malas noticias te cambian la vida en un momento, luego la vida sigue... afortunadamente!

Morguix dijo...

Vaya, guapa...:(
Piensa que nuestros seres queridos nunca nos abandonan: estén donde estén, siempre seguirán a nuestro lado.
Seguro que esa persona ha disfrutado con ese homenaje tan rico, tan bonito y con tanto sentimiento.
Y la foto del niño "metiendo el dedo" es fantástica, jejeje, ¡Cualquiera se resiste a esto!.
Besotes.

Toñi (picapusa) dijo...

Vaya Mabel... te comprendo, ¿quien no ha pasado por un momento asi?, y aunque sea un tópico, el tiempo todo lo cura, es asi, y mira que me fastidia decir esa frase porque parezco la viejecita de la fabada, pero es muy cierta.

Quiero, en agradecimiento a estos cupcakes que has preparado, que alegran la vista, sacarte una sonrisa.
El otro día viendo un monólogo oí esta misma frase, la monologuista decia que era una frase un poco machista:
Me gusta cuando callas, porque estás como ausente.
Y decia que seguramente la esposa del poeta le diría..
Mira Pablito, majo, y a mi me gusta cuando escribes... porque asi no me tocas , jajajajaja.

Vamos!! sonrie!! besazos !

Ague dijo...

Mi niña,ánimos cielo,es normal que no tengas ganas de nasa y que quieras evadir pero has de sacar fuerza y seguir por qué seguro que esta persona tan especial no quiere verte así,hazlo por ella,haz tripa corazón y distraete mi niña¡¡¡¡
y si necesitas algo ya sabes dónde estoy vale cielo¡¡¡¡¡¡
Los cupcakes están de vicio y ese bichito que no se resiste ,que bueno....
desearte un fin de semana de lo más llevadero y prometeme que intentarás animarte.
Un beso enorme,enmorme guapísima.

Nora dijo...

Una receta perfecta con esa deducatoria, un besito enorme y muchos ánimos.

Anónimo dijo...

Me lo contaron ayer
las lenguas de doble filo,
que te casaste hase un més
y me quedé tan tranquilo...
Otro cualquiera en mi caso,
se hubiera echao a llorá,
yo, cruzándome de brazos
dije que me daba igual.
Nada de pegarme un tiro
ni enredarme en maldiciones
ni apedrear con suspiros
los vidrios de tus balcones.
¿Que te has casao? -¡Buena suerte!
Vive cien años contenta
y a la hora de la muerte,
Dios no te lo tenga en cuenta.
Que si al pie de los altares
mi nombre se te borró,
por la gloria de mi mare
que no te guardo rencor.
Porque sin sé tu marío,
ni tu novio, ni tu amante,
yo fui quien más te ha querío,
con eso tengo bastante.
-¿Qué tiene el niño, Malena?
Anda como trastornao,
le encuentro cara de pena
y el colorcillo quebrao.
Y ya no juega a la tropa,
ni tira piedras al río,
ni se destroza la ropa
subiéndose a coger níos.
¿No te parece a ti extraño?
No es una cosa muy rara
que un chaval de doce años
lleve tan triste la cara?...
Mira que soy perro viejo
y estás demasiao tranquila:
¿Quieres que te dé un consejo?
Vigila, mujer, ¡vigila!
(Y fueron dos centinelas
los ojitos de mi mare):
-Cuando sale de la escuela
se va pa los Olivares.
-Y ¿qué es lo que busca allí?
-Una niña. Tendrá el mismo tiempo que él.
José Miguel, no le riñas,
que está empezando a querer.
Mi pare encendió un pitillo,
se enteró bien de tu nombre,
y te compró unos zarcillos
y a mí un pantalón de hombre.

Yo no te dije ¡te adoro!
pero amarré en tu balcón
mi lazo de seda y oro
de primera comunión.
Y tú, fina y orgullosa,
me ofreciste en recompensa
dos cintas color de rosa
que engalanaban tus trenzas.

-Voy a misa con mis primos.
-Bueno, te veré en la Ermita.
Y qué serios nos pusimos
al darte el agua bendita.
Mas luego en el campanario,
cuando rompimos a hablar:
-Dice mi tiíta Rosario
que la cigüeña es sagrá,
y el colorín, y la fuente,
y las flores, y el rocío,
y el romero de los montes
y el bronce de esta campana
y aquel torito valiente
que está bebiendo en el río,
y aquella cinta lejana
que la llaman horizonte.
¡Todo es sagrao: cielo y tierra,
porque too lo hizo Dios.

¿Qué te gusta más? ¡Tu pelo!
¡Qué bonito le salió!
-Pues, ¿y tu boca, y tus brazos,
y tus manos redonditas,
y tus pies fingiendo el paso
de las palomas zuritas?

Anónimo dijo...

Con la pureza de un copo
de nieve te comparé;
te revestí de piropos
de la cabeza a los pies.
A la vuelta te hice un ramo
de pitiminí precioso.
Y luego nos retratamos
en el agüita del pozo.
Y hablando de estas pamplinas
que se inventan las criaturas,
llegamos hasta la esquina
cogidos por la cintura.
Yo te pregunté: -¿En qué piensas?
Tú dijiste: -En darte un beso.
Y yo sentí una vergüenza
que me caló hasta los huesos.
De noche, muertos de luna,
nos vimos por la ventana.
-¡Chis!... Mi hermanito está en la cuna,
le estoy cantando la nana.

"Quítate de la esquina,
chiquillo loco,
que mi mare no quiere
ni yo tampoco."

Y mientras que tú cantabas
yo, inocente me pensé
que nos casaba la luna
como a marío y mujer.

¡Pamplinas! Figuraciones
que se inventan los chavales,
después la vía se impone:
tanto tienes, -tanto vales.
Por eso, yo al enterarme
que llevas un mes casá,
no dije que iba a matarme,
sino que me daba igual.
Mas como es rico tu dueño,
te vendo esta profecía:
Tú, cada noche, entre sueños
soñarás que me querías,
y recordarás la tarde
que mi boca te besó.
Y te llamarás ¡Cobarde!
como te lo llamo yo,
y verás, sueña que sueña,
que me morí siendo chico.
Y se llevó la cigüeña
mi corazón en su pico.
Pensarás: no es sierto nada.
Yo sé que lo estoy soñando.
Pero allá en la madrugada
te despertarás llorando,
por el que no es tu marío,
ni tu novio, ni tu amante,
sino el que más te ha querío:
con eso tengo bastante


PD:Va por ti,gracias por habernos dado a mi hermana y a mi, todo tu cariño y gracias por haber compartido con nosotras muchos y muchos momentos de tu vida,que ahora viven en nuestros recuerdos,gracias por habernos hecho reir y gracias por haber sido nuestro tio.Donde quieras que estes Gracias...........te echaremos de menos
MAPI

Charo dijo...

Hola, me gustó mucho tu Blog, me quedo a seguirte.
Te agradecría tu visita al mío y tu opinión, estoy comenzando. Lo mío son las tartas decoradas, espero que también te gusten mis trabajos.
Un abrazo.

garlutti dijo...

Hay que ver que tentacion ..yo tambien meteria el dedo ..jaja las noticias de este tipo impactan en nuesta sensibilidad y desde luego hacen que bajemos la guardia ..a mi me pasa igual esta temporada ..estoy ..que no estoy ...siempre afloran esos recuerdos de ternura que nos hacen tragar con mas dificultad y ponen ese nudo en la garganta.Te deseo pases estos momentos de recuerdos con un abrazo mio muy grande ..besos MARIMI

Kako dijo...

Mabel, que ricos muffins, me encanta el sabor de la vainilla en casi todo, en bizcochos es mi debilidad.
Espero que todo vaya mejor y lo que sea se solucione.
Un fuerte abrazo.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

VAMOS, TIENES QUE PONERTE LAS PILAS, TE ESTAMOS ESPERANDO Y LEVANTA ESA MORAL, TU SI PUEDES Y YO EN LO POQUITO QUE PUEDA TE MANDO TODA MI AYUDA SI LA NECESITAS, PEOR ECHO EN FALTA TUS ENTRADAS, ¿ME HABRÉ CONVERTIDO EN ADICTA DE TU BLOG?
BESOS

MABEL dijo...

Aunque ya os lo he dicho a muchas en vuestros blogs, quiero daros desde aquí las gracias por vuestros comentarios y vuestros ánimos...
Estoy bien, de verdad... un poco perezosa, eso sí... será la primavera??
Elena, hoy mismo intentaré poner una nueva entrada... para quitarte el mono jeje
Y por último, Mapi... me gusta que hayas puesto la poesía. Y aunque se me saltaron las lágrimas... al final, sonreí.... Eso es bueno, verdad??

Laube dijo...

Mabel, siento mucho lo de esa persona querida para ti. Siempre se nos va un cachito de nosotros mismos cuando perdemos a alguien. En fin... Ley de vida.
Tus muffins son una preciosidad y no me extrañe que ese bichillo que aparece quiera meter el dedo en el merengue. jejejejejeje
Un besoteeeeee

Javier dijo...

Es difícil seguir el ritmo habitual cuando una noticia así se cruza en nuestras vidas, pero no nos queda otra que seguir adelante, seguro que como dices las nubes le están arropando...

Me llevo uno para desayunar

Un fuerte abrazo Mabel y buen día

Anónimo dijo...

Qué bonito.... No puedo escribir porque lo veo todo borroso, ¿de qué será? Que me he vuelto a tragar la poesía, mujé, qué bonita que es. Y mientras la leía, lo veía a él en pie recitándola. Besito para él y también para vosotras. Os quiero. Majo

SONIA MARTÍ dijo...

Me encantan los cupcakes, son super divertidos.
Besines.

PILAR dijo...

No me extaña que no pudiera resistirse, yo tampoco lo podría hacer si los tuviera delante. Una vez puesto el merengue no se hornea? Yo no soy nada experimentada en temas dulces y pensaba que se horneaba. Por lo demás, muchos ánimos.
Besos!

Las Recetas de Manans dijo...

Mabel mil gracias, he resuelto lo de los comentarios gracias a´tí.
Un besito y como no me llevo uno de estos cupcakes.
Por cierto, preciosa la poesía que te han dejado en los comentarios.

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