BERENJENAS RELLENAS DE QUESO Y ATUN... Queso Cocina Président y un sorteo

Hace una semana recibí, a través de Bloguzz, un lote de Quesos Cocina Président. El lote consistía en las tres variedades que tienen en este momento en el mercado, Queso Azul, Queso Semicurado y Queso Emmental... ¡¡a cada cual más rica!!! Me parece un fantástico fondo de despensa, ya que lo podemos utilizar para mejorar innumerables recetas, y con sólo un toque... o dos... ¡¡o medio bote como hice con la receta que os presento hoy!! jeje

Yo ya lo he usado para darle otro sabor a a una tortilla francesa, para darle  el toque de queso a una crema de calabacín, para hacer una salsa de queso azul para un entrecot, muy fácil, rica y sin nata.... ah!! y para el relleno de estas fantásticas berenjenas, ¡¡creo que en una semana me ha cundido mucho!!! jajaja

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN Y QUESO

INGREDIENTES (para 4 mitades): 

2 berenjenas grandes
2 huevos
800 gr de agua (para cocer al vapor)
1 cebolla hermosa
2 latitas de atún en aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas grandes de tomate frito
Sal y pimienta
100 gr de queso al gusto (en mi caso Queso Cocina Président Emmental)
Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN

PASO 1. Primero lavamos las berenjenas y las partimos por la mitad en sentido longitudinal. Para vaciarlas, nos ayudaremos haciendo unos cortes superficiales (ver foto). Reservamos los trozos de berenjenas que hayamos extraído.
Colocamos las cuatro mitades boca abajo en el recipiente varoma (para ello usaremos también la bandeja del varoma, poniendo dos y dos) las tapamos y reservamos.

PASO 2. 
Con Thermomix

Ponemos los huevos en el cestillo y lo metemos en el vaso, añadimos el agua y colocamos encima el varoma con las berenjenas. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Sin Thermomix
Cocemos al vapor, o en una cazuela con agua, las mitades vaciadas de las berenjenas durante 20 minutos. Cocemos los dos huevos.

PASO 3. Colocamos las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente apta para horno y les añadimos una pizca de sal y pimienta. A continuación sacamos el cestillo con los huevos, los pasamos por agua fría para enfriarlos y los pelamos.

PASO 4.

Con Thermomix

Con el vaso limpio y bien seco, echamos los huevos y picamos 3 segundos a velocidad 3. Reservamos.

Escurrimos el aceite de las latas de atún dentro del vaso, será el aceite que aprovecharemos para sofreír. Cortamos la cebolla en cuartos y la echamos al vaso, picamos 5 segundos a velocidad 4 (con una espátula bajamos los restos de las paredes). Añadimos también los dados de berenjena que teníamos reservados, ponemos una pizca de sal y pimienta, al gusto. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sin cubilete.

A continuación, añadimos los huevos duros que teníamos reservados, el atún, el queso Cocina Président y el tomate frito. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Sin Thermomix

Picamos los huevos y reservamos.
En una sartén, escurrimos el aceite de las latas de atún. Picamos la cebolla y la echamos a la sartén, añadimos los dados de berenjena reservados y salpimentamos al gusto. Sofreímos  durante 8 minutos.
Añadimos los huevos duros que teníamos reservados, el atún, el queso Cocina Président y el tomate frito. Seguimos sofriendo durante 5 minutos más. 

PASO 5.
Rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno a gratinar hasta que estén doraditas.

Fuente: Recetas Thermomix

"¡¡No se vayan todavía, aún hay más!! "

Si has llegado hasta aquí, te mereces un premio... con lo largas que son últimamente mis recetas!!! jejeje... Y es que Président, junto con Bloguzz, han decidido tener un detalle con un@ de vosotr@s. Al afortunad@, le hará  llegar un lote como el mío compuesto por las tres variedades de Queso Cocina, una mini nevera y un recetario de Trucos y Recetas. Para ello, sólo tendréis que dejarme un comentario en esta entrada y mediante sorteo, que se realizará el lunes que viene*, se elegirá al ganador. El único requisito imprescindible es que seas seguidor de mi blog... ¿fácil, no?

Edito*****Me acaban de mandar un correo electrónico desde Bloguzz para avisarme que el sorteo no se puede demorar mucho, ya que piensan entregar todos los lotes a la vez. Es por eso, que me veo obligada a acortar el plazo para participar hasta el miércoles 7 de marzo a las 24:00 horas. Ah!, además, al tratrase de productos de nevera, lamentablemente sólo entraran en sorteo los seguidores de la Península.

¡¡Suerte a todos!!

Y para rematar el post, os animo a que participéis en el concurso "Gana 1000€ con Arguiñano y tu Supertruco" que organiza Président Queso Cocina. Para participar sólo tienes que enviar un truco con Président Queso Cocina y entrarás en el sorteo de 1000 eurazos, además a los 50 primeros que manden su truco ganarán un lote exclusivo de productos Président. Para consultar las bases del concurso pinchad aquí.